Frisch geröstet im traditionellen Trommelröster, schonend bei niedriger Temperatur. 100% Bio, 100% Fairtrade – und mit 100% Biogas geröstet.
100% Fairtrade
100% BioSechs Charaktere aus sechs Ländern – alle im gleichen schonenden Langzeitverfahren geröstet.
Drei charaktervolle Röstungen – von intensiv und gehaltvoll bis ausgewogen und leicht fruchtig.
EspressoVoller Körper und ein erdiger, geradliniger Geschmack – ein Espresso mit Tiefgang.
EspressoDunkel geröstet, kräftig und gehaltvoll im Abgang – italienischer Kaffeegenuss pur.
EspressoMittelkräftig geröstet mit leicht fruchtiger Note – auch hervorragend als langer Kaffee.
Harmonische, mildere Röstungen für den langen, genussvollen Kaffee.
KaffeeAusgewogen und harmonisch – mit sehr wenig Bitterstoffen und sehr wenig Säure.
KaffeeWundervoll harmonisch und blumig – mild im Geschmack, mit dezenten Anklängen von Früchten.
Voller Geschmack. Entkoffeinierter Kaffee.
EntkoffeiniertDunkelschokoladige, rauchige Nuancen und ein nachhallender Geschmack – ganz ohne Koffein.
2 × 250 g Espressobohnen und 2 × 250 g Kaffeebohnen – 12% günstiger und versandkostenfrei geliefert.
Im traditionellen Trommelröster rösten wir in kleinen Chargen. Röstzeit und Temperatur stimmen wir auf die jeweilige Sorte ab – damit ihr eigener Charakter zur Geltung kommt, vom milden Kaffee bis zum kräftigen Espresso.
Kaffeebohnen für Ihren Alltag
Vom langen Kaffee bis zum Cappuccino: Entdecken Sie praktische Tipps und passendes Zubehör für Ihre Zubereitung. Weniger Koffein gewünscht? Probieren Sie Decaf Mexico.
Die grosse Tasse, mit der der Tag beginnt. Unser Caffè Peru ist dafür gemacht: ausgewogen, mit wenig Säure, angenehm auch in der zweiten Tasse. Zu Hause aus dem Vollautomaten – oder im Thermobecher mit auf den Weg, wenn es morgens schnell gehen muss.
Weniger Wasser oder mehr Kaffeestärke, nicht beides auf einmal. Eine Einstellung ändern, Geschmack vergleichen, dann die nächste.
Der Espresso vor der Abfahrt, für den keine Zeit mehr bleibt: Statt ihn stehen zu lassen, nehmen Sie ihn mit. Unsere Coffee-to-go-Becher gibt es auch in Espressogrösse – klein, mit Deckel, passt in den Getränkehalter. Die Bohne dazu: Espresso Italiano, kräftig und mit dichter Crema.
Milchschaum gelingt auch ohne Dampfdüse: mit einem separaten Milchaufschäumer. Hat Ihre Maschine eine Dampfdüse, verwenden Sie ein Milchkännchen zum Aufschäumen und anschliessenden Eingiessen. Wählen Sie das Zubehör passend zu Ihrer Ausstattung.
Meist zu heiss oder zu viel Luft. Milch nur bis 60 bis 65 °C erwärmen – die Kanne ist dann gerade zu heiss, um sie festzuhalten; kocht die Milch, hält der Schaum nicht mehr. An der Dampfdüse nur die ersten Sekunden Luft ziehen, dann die Düse tiefer halten und die Milch kreisen lassen. Im Pump-Aufschäumer reichen 20 bis 30 ruhige Züge.
Für frisch aufgebrühten Filterkaffee brauchen Sie keine grosse Maschine: Ein Handfilter, passendes Papier und heisses Wasser reichen – der Kunststoff-V60 kostet weniger als ein Päckchen Bohnen. Mahlen Sie die Bohnen erst kurz vor dem Aufgiessen, mittelfein wie grober Zucker. Die Bohne dazu: Caffè Ethiopia, blumig und fruchtig – ein Profil, das erst im Filter richtig zur Geltung kommt.
Als Startpunkt 6 g Kaffee auf 100 ml Wasser – ein Hario-Messlöffel (12 g) ergibt eine 200-ml-Tasse. Wasser kurz nach dem Kochen verwenden, zuerst nur so viel aufgiessen, dass das Kaffeemehl feucht ist, 30 Sekunden warten, dann in ruhigen Kreisen den Rest. Nach etwa drei Minuten sollte alles durchgelaufen sein: Dauert es länger, gröber mahlen; ist der Kaffee sauer und läuft schnell durch, feiner.
Kaffee neu entdecken
Cold Brew auf Eis, Kaffee vom Herd oder eine kleine Verkostung mit Freunden: Mit Ihren Kaffeebohnen lässt sich mehr ausprobieren, als Sie vielleicht denken.
Abends ansetzen, morgens auf Eis geniessen: Für Cold Brew ziehen gemahlene Bohnen mehrere Stunden in kaltem Wasser. Eine Filterflasche macht die Vorbereitung im Kühlschrank einfach. Probieren Sie ihn auch mit Milch.
Cold-Brew-Zubereiter entdeckenMit einer Mokkakanne bereiten Sie Ihre gemahlenen Bohnen direkt auf dem Herd zu. Wählen Sie die Grösse nach Ihrem Bedarf und prüfen Sie bei einem Induktionsherd die Eignung des jeweiligen Modells.
Espressokocher & MokkakannenGrob gemahlenen Kaffee aufgiessen, ziehen lassen und den Filter langsam herunterdrücken: So funktioniert die French Press ohne Papierfilter. Wählen Sie das Fassungsvermögen passend zu Ihrer Tasse oder zur gemeinsamen Kaffeepause.
French Press entdeckenAuch auf Reisen können Sie Ihre gewohnten Bohnen zubereiten. Die AeroPress Go lässt sich samt Zubehör im mitgelieferten Becher verstauen. Für Ihre Kaffeepause brauchen Sie zusätzlich gemahlenen Kaffee und heisses Wasser.
AeroPress Go entdeckenHeute Handfilter, morgen Mokkakanne? Mit einer einstellbaren Kaffeemühle passen Sie die Mahlung an Ihre Zubereitung an. Mahlen Sie jeweils die benötigte Portion und prüfen Sie beim Kauf, für welche Brühmethoden die Mühle geeignet ist.
Kaffeemühlen vergleichenServieren Sie zwei Sorten gleich zubereitet in gleichen Tassen, ohne die Namen zu verraten – welche gefällt wem? Das Probierset bringt vier Sorten dafür mit: Italiano, Bolivia, Peru und Ethiopia, je 250 g. Mehr als normale Tassen brauchen Sie nicht.
Probierset entdeckenEntdecken Sie Ihren Kaffee neu
Unser Teil endet nicht beim Rösten. Weil wir für Ihre Gesundheit nur das Beste wollen, lassen wir unsere Kaffees in unabhängigen Labors auf Schadstoffe testen – über die Bio-Zertifizierung hinaus. Was bei uns in den Beutel kommt, ist geprüft, nicht nur zertifiziert. Und spätestens sieben Tage nach der Röstung ist es bei Ihnen. Ab dann entscheiden zwei Dinge über den Geschmack in der Tasse – beide sind einfach.
Erfahren Sie, wie Sie Kaffee richtig lagern und welches Wasser zu Ihrer Maschine passt.
Von der passenden Packungsgrösse bis zu Kaffee auf Eis: Hier finden Sie Antworten und Ideen für Ihre Bohnen. Bei persönlichen Fragen hilft unser Kundenservice.
| Kaffeemenge | Portionen | Reicht ungefähr |
|---|---|---|
| 250 g | rund 30 | 2 Wochen |
| 500 g | rund 60 | 1 Monat |
| 1 kg | rund 120 | 2 Monate |
Rechnen Sie mit etwa 8 g pro Espresso oder Café Crème. 250 g ergeben rund 30 Tassen, 500 g rund 60, 1 kg rund 120. Bei zwei Tassen am Tag reicht 250 g zwei Wochen, 1 kg gut zwei Monate – das ist für ganze Bohnen zu lang. Faustregel: 1 kg nur ab drei Tassen täglich oder für den Haushalt mit mehreren Kaffeetrinkern; sonst 500 g. Der Kilopreis ist günstiger, aber frisch aufgebrauchte 500 g schmecken besser als ein halbes Kilo, das seit sechs Wochen offen steht.
Trinken Sie Kaffee schwarz und mild, nehmen Sie Caffè Peru oder Caffè Ethiopia. Mögen Sie ihn kräftig oder mit Milch, greifen Sie zu Espresso Italiano oder Espresso Indonesia. Espresso Bolivia liegt dazwischen und funktioniert kurz wie lang. Sind Sie unsicher, ist das Probierset mit vier Sorten der schnellste Weg – zwei Espressi, zwei Kaffees, je 250 g.
Die Skala von 1 bis 5 beschreibt Körper und Röstcharakter, nicht den Koffeingehalt. Caffè Peru mit 2,5 ist weich und rund, Espresso Italiano und Indonesia mit 4 sind kräftig und dunkel. Für Milchgetränke empfehlen wir ab Intensität 3, damit sich der Kaffee gegen die Milch durchsetzt.
Am meisten Espresso Italiano: Er ist 100 % Robusta, und Robusta enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica. Am wenigsten Decaf Mexico: Er wird mit Wasser entkoffeiniert, ohne chemische Lösungsmittel, und ist praktisch koffeinfrei – mit dunkelschokoladigen, rauchigen Noten, die man einem Decaf nicht zutraut. Die Arabica-Sorten Peru und Ethiopia liegen dazwischen. Die Intensität auf der Packung sagt darüber nichts aus.
Ja, alle sechs Sorten. Starten Sie mit einem mittleren Mahlgrad und der höchsten Kaffeestärke; für Espresso feiner, für Café Crème etwas gröber. Für Kapselmaschinen sind ganze Bohnen dagegen nicht geeignet – dort brauchen Sie unsere Kapseln.
Wir rösten in kleinen Chargen und liefern innerhalb von zwei Werktagen – spätestens sieben Tage nach der Röstung sind die Bohnen bei Ihnen. Ab 25 CHF Bestellwert ist der Versand kostenlos. Espresso schmeckt ab etwa einer Woche nach der Röstung am rundesten, Filterkaffee auch früher.
Nein, bewusst nicht. Gemahlener Kaffee verliert einen grossen Teil seines Aromas innerhalb von Stunden, ganze Bohnen halten es wochenlang. Eine einfache Handmühle kostet weniger als zwei Kilo Kaffee und macht aus jeder Sorte spürbar mehr.
12 bis 18 Stunden im Kühlschrank, grob gemahlen, im Verhältnis 1 : 8 – also 60 g Kaffee auf 500 ml kaltes Wasser. Danach abfiltern; das Konzentrat hält sich verschlossen drei bis vier Tage. Fruchtige Sorten wie Caffè Ethiopia oder Espresso Bolivia zeigen im Cold Brew am meisten. Praktisch mit einer Cold-Brew-Flasche.
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